4 филе семги, кеты или горбуши (по 200 г), 5 томатов, нарезанных кубиками, 1 нашинкованная большая луковица, 1 ст. ложка горчицы, 3 ст. ложки томатного кетчупа, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. лодка сахарного песка, 1 ст. ложка меда, 1 веточка петрушки, красный перец молотый, соль.

1. В глубокой сковороде растопить сливочное масло.

2. При умеренном нагреве обжарить лук с чесноком до прозрачности.

3. Положить к луку нарезанные томаты и потушить при слабом нагреве около 15 мин.

4. Добавить кетчуп, горчицу, сахарный песок, мед, посолить, поперчить.

5. Тушить примерно 20 минут, помешивая. Затем смесь взбить в миксере в однородный маринад.

6. В плоском блюде залить рыбу приготовленным маринадом. Оставить на 2—3 часа в холодильнике.

7. Извлеченную из маринада рыбу обжаривать на решетке на сильном жару около 8 минут с каждой стороны.

8. При подаче рыбу гарнировать рисом и зеленой стручковой фасолью, а также картофелем. Украсить петрушкой.