300 г филе горбуши (или лосося), 200 г филе морского окуня, 8 очищенных креветок, 4-8 мелких осьминогов, 4-8 шампиньонов, 2 томата, 1 зеленый сладкий перец, 1 лимон.

Для маринада: 1 стакан оливкового масла, 1 стакан винного уксуса, 1/2 стакана вермута, 1 ч. ложка рубленой душицы, 1/2 ч. ложки рубленого тимьяна, 1 ст. ложка измельченной кинзы, соль.

1. В миске приготовить маринад. Смешать оливковое масло, винный уксус, вермут, рубленую зелень душицы, тимьяна и измельченную

2. Филе горбуши (или лосося) и морского окуня нарезать крупными кусками и вместе с креветками поместить в миску с маринадом на 2 — 3 часа.

3. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, вымыть, нарезать квадратами.

Томаты и лимон вымыть, нарезать дольками.

4. Нанизать на шпажки вперемежку рыбу, креветки, осьминогов, томаты, сладкий перец, грибы, дольки лимона.

5. Готовить на барбекю, иногда поливая маринадом и поворачивая.

Хозяйке на заметку

Набор морепродуктов в этом случае может быть произвольным.