Такие сладости как торты и пирожные в последнее время уступают место сладким пирогам с фруктовыми начинками.
Пирожки… Их можно назвать традиционной русской пищей, хотя пироги, как национальное блюдо существуют во многих кухнях мира. Мы печем пирожки с мясом и овощами, с рисом и вареньем. Из поколения в поколение передаются рецепты теста и различные хитрости.
Пирожки со сладкой начинкой по сути не отличаются от обычных пирожков, только начинкой.
Диетологи советую готовить пирожки на натуральной фруктозе или на меду.
В качестве начинки можно использовать практически все что угодно: от разнообразных варений до свежих фруктов, от привычных нам яблок, малины, смородины до киви и кумквата.
Тесто для таких пирогов можно использовать как дрожжевое, так и слоеное, все зависит от состава начинки.
Но есть определенные советы, к которым нужно прислушиваться всегда. Одним из главных правил замешивания теста является замешивание его в чистой посуде. Тесто очень легко впитывает и сохраняет посторонние запахи.
Поверхность стола, но которой будет происходить разделывание теста можно смазать растительным маслом (как и Ваши руки) во избежание прилипания теста.
Но, конечно же, у каждой хозяйки есть свои секреты.